Picanha e Contra-Filet

Para um churrasco suculento dessas duas carnes e necessario atentar para dois detalhes: o aspecto das carnes e o modo de assar. quando escolher os cortes prefira os cortes nao tao magros um pouco de gordura torna a Carne mais macia e suculenta, na hora de assar certifique se que as carnes estejam a nao mais que 12 cm da brasa.

Calcule bem o Seu Churrasco

Calcule 300 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Ex Para 300 pessoas
67.5 Kg de PICANHA ou CONTRAFILET
18.5 Kg de MAMINHA
18.5Kg de FRANGO
10.5Kg de LINGUIÇA